胰腺癌患者的饮食指导

引起胰腺癌的原因：1、吸烟:烟中的亚硝胺是致癌物质，吸入后经血液运至肝脏被激活，排入胆汁后逆流入胰管。此外，吸烟可提高血脂浓度，间接增加致癌危险。吸烟者的胰腺癌发生率为非及烟者的22.5倍，发病年龄也提高10-15岁。 　　2、酗酒:可使胰腺组织纤维化导致慢性胰腺炎，从而诱发胰腺癌。 　　3、高蛋白饮食:动物实验已证实高蛋白饮食与胰腺癌的发生有关。日本自年以后岳母腺癌的发病率增高了4倍，与动物蛋白和脂肪摄入量增加相到致。高蛋白和高脂肪饮食可增加胰腺细胞的更新率，因而增加了胰腺对致癌物质的敏感性。 　　4、某些疾病与胰腺癌的发病率增高有关:糖尿病患者胰腺癌的发病率约为正常人群的24有钙化灶的慢性胰腺炎胰腺癌的发病率较一般人群高出倍。胃朋部切除后20年发生胰腺癌的危险性比一般人群高57们这是由于丧失了胃对胰腺的调节功能使之不能对有害物质作出反应;小肠对代谢的解毒作用亦因胃切除而受影响，致使胰腺与致癌物质接触的机会增多。 　　5、食水果和新鲜蔬菜少:水果和新鲜蔬菜中含有维护人体免患胰腺癌的蛋白酶抑制因子，这些因子可阻止氧基的合成，防止蛋白质被降解成快速分裂癌细胞所需的氨基酸，或抑制聚ADP—核糖核酸的合成，因而减少对DNA的损伤。因此，食水果和新鲜蔬菜少可增加胰腺癌的发病率。此外，食煎烤的肉类食物也能增加其发病率。 　　6、职业环境，制造萘胺和苯胺的化工厂中工作的工人。胰腺癌的发病率较一般工人高5倍。另据调查，油化工和珠宝制作出工作的工人胰腺癌的发病率也较高。 　　以上六大因素导致胰腺癌，除了要做好预防工作外，还需要在日常饮食中多加注意;当得了胰腺癌，医院去检查治疗。饮食宜忌：1.宜食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汤、稀面汤、猪肝汤、豆浆等;2.宜吃增强免疫力、有抗胰腺癌作用的食物，如甲鱼、龟、鲨鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣等;3.宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜等;4.宜吃具有抗感染力的食物，如刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜;5.宜吃谷类(大米、面粉)及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、水果等;1.忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、核桃、芝麻、油酥点心等;2.忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制;3.忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等;4.忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花籽、芝麻、油炸食品、油酥点心、奶油、雪糕等;5.忌坚硬、粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙、纤维多、对肠道刺激有刺激性的食物，如粗粮、玉米、糯米等。胰腺癌饮食应注意合理的饮食结构。就餐要有规律性，一日3餐至5餐，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼、要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺过度的分泌胰腺。长按







































白斑风
北京治疗白癜风哪家医院最专业