看海参对肿瘤患者的保健作用

九集大型人文纪录片《五大道》第五集《商都》

海参对肿瘤患者的保健作用

　　海参素具有很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制P癌细胞，ED50-29，抑制KB细胞，抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。

　　很多肿瘤患者都在服用刺参。刺参属稀有物品，普遍市场价格昂贵，属海参的一种。海参品种很多如：刺参、北极参、茄参等统称海参。海参肉质细嫩，易于消化，便于吸收。

　　人们印象中像海参这样的海味是“发物”，殊不知在放化疗期间吃海参是帮助抵抗辐射、降低毒副作用的珍品。但本身有过敏反应的患者建议就不要食用。

　　海参营养价值很高，每克干海参中含蛋白质50.2克，脂肪4.8克、碳水化合物4.5克，磷94毫克，铁9.0毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，胆固醇含量极低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

　　此外，海参中所含的海参粘多糖具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长，并能提高机体的细胞免疫力，改善和增强因肿瘤或使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下状况。

　海参中的肽具有抗氧化、清除自由基的作用，同时对放射线、放射性药物或肿瘤所引起的细胞减少等症状也起到强有力的保护作用。肽与进入人体的有毒化合物、重金属离子或致癌物质结合，并促其排出体外。

　　医院专家提醒：海参虽营养价值高，但仍要注意普通食物的摄入，如鱼肉类、蛋类、奶类及其制品，食物多样化，营养均衡才是维持身体营养平衡的基本原则。

本文编辑：魏旭红

医院相关专家介绍

石涛肿瘤科主任

　　专业擅长：各种恶性实体肿瘤（肺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌、宫颈癌、结直肠癌、头颈部肿瘤）的早期诊断及综合治疗。治疗方法全面，将肿瘤放化疗、靶向药物治疗、肿瘤微创治疗、中医中药治疗、生物治疗等多种治疗手段有机结合，提供“量身定制”的肿瘤治疗方案。出诊时间：周二上午。

详细介绍

　　石涛，肿瘤科主任，副主任医师，医学硕士。医院肿瘤多学科诊疗协作组组长，中国老年医学学会老年肿瘤专业委员会姑息与康复分委会常务委员，中国抗癌协会肉瘤专业委员会恶性黑色素瘤学组委员，中国抗癌协会软组织肿瘤专业委员会委员，军区肿瘤专业委员会委员，军区放疗专业委员会委员，天津市抗癌协会癌症康复与姑息诊疗专业委员会委员，天津市中医药学会肿瘤专业委员会委员，天津市中西医结合学会肿瘤专业委员会委员。擅长肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、胰腺癌、结直肠癌、头颈部肿瘤、神经系统肿瘤及恶性黑色素瘤等常见实体肿瘤的诊断与综合治疗，临床经验丰富，熟练应用放疗、化疗、热疗、靶向药物治疗、介入治疗、微创手术、中医中药和生物免疫治疗等先进诊疗手段综合治疗早、中、晚期恶性肿瘤，尤其在肿瘤早期诊断及各种恶性肿瘤综合治疗方面独有建树，疗效显著。

蔡宝英营养科主任高级营养师

　　专业擅长：神经、呼吸系统疾病及老年病的膳食指导、健康教育、咨询及授课。

详细介绍

　　蔡宝英，营养科主任，高级营养师，毕业于第二军医大学，从事临床专业30余年，全军专业委员会内科学组委员，军区专业委员会副主任委员。发表论文20余篇，获军队科技进步三等奖1项，军队医疗成果三等奖4项，天津市科技进步三等奖1项，中华护理学会全国护理科技进步三等奖1项，获专利4项。

医院相关科室咨询电话

—（肿瘤科医护办）

—（营养科医护办）

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