全谷物饮食的入门首选燕麦

2017-3-24 来源：本站原创浏览次数：次

我国心血管病、肿瘤、糖尿病、呼吸系统疾病4种慢性病导致的死亡占总死亡人数的86.6％，慢性病的防控形势非常严峻。

慢性病的危害主要是造成脑、心、肾等重要脏器的损害，易造成伤残，影响劳动能力和生活质量，且医疗费用极其昂贵。

大量的研究已证明，慢性病成因中不健康生活方式占到60%，这包括不良的生活习惯和不合理的饮食结构，

全谷物是慢病防控利器研究表明，增加全谷物的摄入：

可以更好地控制血糖，降低Ⅱ型糖尿病的发病风险

降低冠心病、高血压以及中风等心脑血管疾病的发病风险

帮助控制体重

全谷物对于冠心病的保护作用要强于谷物纤维本身和来源于蔬果的膳食纤维，作为一种高膳食纤维低脂膳食，它可以降低胃癌、肠癌、口腔癌与胰腺癌等癌症的风险。

在推动全谷物产业发展、推广全谷物饮食理念的过程中，我们也了解到消费者对于“全谷物”的陌生和疑虑，

比如他们：

对全谷物健康益处的认识不足

无法分辨何种食品为全谷物食品

不知如何烹调、食用全谷物

觉得全谷物食品给人苦涩难以下咽的印象

觉得全谷物食品可选择种类较少

点击下方搜索查询关键词：什么是全谷物很多营养专家在呼吁，多吃全谷物中国营养学会理事长杨月欣：鼓励所有人每天至少有一份全谷物食品来保证膳食纤维摄入量。研究表明，每天摄入膳食纤维大于24克，可降低心血管疾病造成的死亡率；但如果每天摄入量不足12克，心血管疾病造成的死亡率上升。

中国营养学会理事，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红：吃全谷杂粮能增加营养供应、能摄入更多的防病保健成分、有助降低肠癌风险、适合糖尿病人、能帮助平衡激素水平、有助预防肥胖等。

（节选自范志红个人新浪博客《吃全谷杂粮的10大好处》）

适应全谷物饮食，首选当属燕麦燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。

经全谷物技术加工后的燕麦胚芽米，其原粮来自中国“燕麦故乡”内蒙古武川，完整地保留了裸燕麦谷物胚芽、胚乳、糊粉层和次糊粉层，最大化的营养保全，并实现了食用口感最佳。