最易致癌的六大食物

邻居老王的爱人，是一位瘦小的60多岁老太太，她的生活非常节俭，有剩饭菜也不舍得扔，最近，她的脸色变黄了，上医院查，发现是胰腺癌，而且已经晚期了。下面，我们谈谈，生活中可能有致癌性的食物，而这些食物有很多人仍在食用的。

在日常饮食中，有一些食物最易引发癌症，它们是：

1、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有致癌物不宜多吃。

3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

5、霉变食物：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜：隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

重疾不重高主任建议：对于以上的食物，因为有害健康，我们尽量少吃或者不吃。养成健康饮食的好习惯。