胰腺癌饮食原则

胰腺癌饮食原则

胰腺癌是消化道常见恶性肿瘤之一，特点是恶性程度高，不易早期发现，切除率低，预后差。

适宜胰腺癌患者的食物

1.含有槲皮素的食品

洋葱、苹果、芹菜、绿茶、山楂、桂圆、白萝卜等

2.含有山柰酚的食品

菠菜、白菜、卷心菜、空心菜、绿茶、山楂、白萝卜、胡萝卜等

3.含有杨梅酮的食品

红皮洋葱、红色浆果（草莓、樱桃、李子、红葡萄、覆盆子、悬钩子等。）及其他浆果类水果。此外，胰腺癌患者也可以多吃一些具有增强免疫力、抗癌、抗感染的食物：如：甲鱼、龟、鲨鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣、猪瘦肉、鸡、虾、蛋、豆制品等

◆◆能抗癌止痛的食物◆◆

如：鲨鱼、海马、鲈鱼、麦芽、韭菜、苦瓜等

◆◆能抗感染的食物：◆◆

刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆。

胰腺癌饮食禁忌

胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺分泌。胰腺出现问题，首先影响到脂肪的消化，因此胰腺癌的患者，一定要减少以下食物。

油腻油煎炒炸的食物

如：肥肉、羊肉、肉松、鱼子、脑髓、骨髓、花生、核桃、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等。避免暴饮暴食，戒烟戒酒，饮食不能过饱。

忌食霉变，腌制的食物

如：咸鱼、腌菜、腐乳、榨菜、熏肉、酸菜等.

忌食坚硬粗糙食物

韭菜、芹菜、玉米、粗粮、糯米等.

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