它是防癌小能手吃对了一辈子不得癌现在

癌，让人们谈之色变，让人们感到恐惧。其实，癌症不可怕，只要发现的早，提早防治它，就能远离癌症的威胁。

癌症早期报警信号总结成容易记忆的“癌症信号五字诀”，即：血、块、痛、烧、减。

血

美国肿瘤学家戴利博士表示，月经周期之间的阴道异常出血及大小便出血很容易被女性忽视。它们很可能是妇科常见癌症子宫内膜癌的一大征兆。

而大便出血则可能是结肠癌的征兆。咳血、痰中带血，可能是肺癌表现。

块

身体浅表部位出现经久不消或短时间内迅速增大的肿块。癌肿往往是不规则的肿块，有瘙痒、溃烂、渗出等；乳房双侧不对称，不规则肿块，出现橘皮样改变，可能是乳腺癌。

痛

美国癌症协会表示，随着年龄增加，身体疼痛会增多。但是身体某部位莫名出现疼痛并持续一周以上时，应尽快查明原因，因为无缘无故的疼痛可能是癌症征兆。

烧

发烧一般由流感、肺炎或其他炎症所导致，然而，不明原因的发烧就可能是危险征兆了。

美国癌症协会表示，癌症扩散至身体其他器官时，通常会导致发烧，淋巴瘤、白血病等血癌也有发烧症状。

中医院防癌科主任徐志坚补充，淋巴瘤在早中期会表现为持续低热，体温在38摄氏度左右，当合并感染时则可能高烧。

减

短期内体重不明原因减轻，并且呈进行性下降（排除甲亢、糖尿病），有可能是肿瘤。

如果体重减轻伴肤色发黄和疼痛，要积极检查，排除胰腺癌等肿瘤的可能。

它是防癌小能手！吃对了一辈子不得癌

生活中有很多防癌小能手，竟是生活中常吃的食物。但是吃不对，和白吃没啥区别，要这么吃才能最大发挥作用！

1

胡萝卜

荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

韩国翰林大学科学家发现，胡萝卜中的抗氧化物可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。

胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。

胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。

胡萝卜炒肉

食材：胡萝卜、猪肉、姜片、蒜适量。

做法：

1、胡萝卜切片，猪肉切片，用盐、料酒、酱油、淀粉抓均腌15分钟。

2、锅里放油姜蒜爆香，下肉片炒至变色。

3、放入胡萝卜片，炒至胡萝卜有点变软时，然后放入盐炒翻炒一会儿。

2

大蒜

经研究证实，蒜是最有效的抗癌食物，尤其是针对皮肤癌，结肠癌和肺癌。

中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。

但是，大蒜防癌也要讲究正确的吃法，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸。

因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。

大蒜泥

食材：大蒜1个。

做法：

1、去掉老皮扒成瓣，用水洗干净。

2、两手用刀压扁，用手很方便地剥下大蒜皮，这样剥皮轻松多了。

3、把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内，加入一点点盐。

4、用捣杆轻轻地捣，直到捣成泥状为止。

5、根据个人口味，可以加酱油、醋、芥末等等，还可以加芝麻酱。

3

香菇

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。

明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。专家表示，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。

现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

香菇笋丁

材料：鲜香菇克，笋1棵，大葱3片。

做法：

1、将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。

2、将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块，大葱切片。

3、加热锅倒入油，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。

4、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。

4

红薯

在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。

研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂。

红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。

栗子红薯排骨汤

食材：红薯g，栗子g，排骨g，红枣4粒，姜5g。

做法：

1、栗子和红薯去皮切成一口大小。

2、煮滚一锅水，加入排骨出水2分钟。取出沥干备用。

3、将排骨、栗子、红枣和姜放入锅中。加入水高火煮20分钟，之后将火调低再煲1小时。

4、加入红薯再煮20分钟，加盐调味即可。

5

黄豆

美国乔治敦大学研究表明，多吃大豆能预防乳腺癌，这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素，能调节人体内雌激素水平，减少乳腺肿瘤的发生。

黄豆中含有的多种微量元素，如钴、硒、钼等，常食黄豆和豆腐，能明显减少患结肠癌和直肠癌的危险。

凉拌黄豆

食材：黄豆，生姜适量。

做法：

1、将黄豆放在水中浸泡3-4个小时，等待其不再干硬即可。

2、将黄豆放在水中煮熟即可，不能煮太久，否则会影响口感。

3、将黄豆和生姜酱油盐等调料一起凉拌，即可食用。

防癌要如何吃：坚持“慢”字原则

可惜知道的人太少！

想要防癌，吃的时候要遵循一个原则——“慢”。因为细嚼慢咽可以减少致癌物质。

中国中医科学院教授杨力表示，人的唾液中含有过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C，不仅有抗氧化作用，还能分解进入口腔的致癌物质，有效降低癌症的发病率。

美国研究证实，当亚硝酸类化合物、黄曲霉素等强致癌物遇到唾液时，细胞变异原性会在30秒内完全丧失。

从这个角度讲，用餐节奏不宜太快，细嚼慢咽有助于唾液发挥抗癌功效，一口食物咀嚼30下再咽下去最好。

生活中常吃的食物竟是抗癌小能手！真是大吃一惊！学会了这几种食物的做法，让你在享用美味的同时，又能让疾病远离你，何乐而不为呢。

（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）

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