常喝此汤,清除体内癌细胞,减少胰腺癌直肠

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－小贴士－

西红柿，富含番茄红素。可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少喉癌、口腔癌、胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

营养功效，延缓衰老、美容护肤、健脑益智、减缓色斑、延缓衰老、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、抗癌。

番茄榨菜鸡蛋汤

咱儿大中国，幅员辽阔，从南到北，纬度跨度很大，这也导致了南北文化的差异，最直接的体现就是在饮食上，每个地方都有自己的特色美食：川鲁粤淮阳，闽浙湘本帮……各有各的菜式，各有各的独到，各有各的精彩。不过有一道家常汤水，却是南北通吃，东西不绝的，你猜到了吗？那就是西红柿鸡蛋汤了。最简单的食材，简单的做法，却有着酸爽可口的味觉感受。小时候吃多了肉食，或者没有胃口时，常会让妈妈做这个汤给我，酸酸的，很开胃。今天的这道西红柿蛋汤，除了西红柿和鸡蛋，还加入了榨菜丝，榨菜的咸鲜融入汤中，又带着番茄的酸甜，十分的开胃。同我一样喜欢这道汤的宝宝们，快来试试看吧

-需要材料-

西红柿两个无公害鸡蛋一颗乌江榨菜一小包姜一小片小葱一根食用油少许鸡粉一点食盐一点麻油几滴

-步骤-

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食材合照：西红柿两颗，无公害鸡蛋一颗，姜一小片，小葱一根，乌江榨菜一小包

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小葱择好，姜去皮，清洗干净

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番茄清洗干净

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榨菜撕开包装放入碗中，鸡蛋磕入小碗中

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鸡蛋打发成均匀蛋液，这种无公害鸡蛋的蛋黄与普通鸡蛋相比颜色更偏橙色，口味也更好。

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小葱分葱白葱绿，分别切末

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姜切姜末

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处理一下西红柿的皮，我习惯给西红柿脱皮再烹饪，如果您喜欢不去皮也ok。西红柿表面划十字花刀

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坐锅烧水，水开关火放入西红柿烫两三分钟，西红柿的皮会卷起，方便去皮

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将西红柿捞出，把卷起的外皮都撕掉

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西红柿去蒂，切薄块

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如图，把全部食材准备好

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热锅加少许食用油，加入葱白姜末煸香

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加入西红柿块煸炒出汁，煸炒时也可以用铲子把番茄块压碎，使其更快出汁。西红柿中的番茄红素等营养素是脂溶性的，所以用油炒一下不但使汤的味道更浓郁，也更有利于营养物质的吸收

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加入适量的清水，中火煮开

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加入榨菜丝，

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加入一点鸡粉增香提味，也可以省略

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转小火，加盖煮六七分钟，使西红柿和榨菜的味道都充分融入汤中

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加入蛋液，要慢慢的让蛋液呈细细的一缕螺旋状淋入锅中

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边淋蛋液边用勺子或者筷子搅动汤，出来的蛋花就很漂亮了，注意鸡蛋结花浮起就关火，否则鸡蛋煮老了，影响口感。尝下咸淡，因为榨菜是比较咸的，所以汤应该不会淡，如果觉得淡，可以添加少许食盐调味

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鸡蛋汤盛到碗中，撒上葱绿末，滴上几滴麻油可以让汤更香，不喜欢麻油气味的，也可以省略

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成品

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盛一碗，趁热喝

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番茄的酸甜，榨菜的咸鲜，一起融入汤中，很开胃，很好喝，快来试试吧