抗癌食物清单及癌症饮食原则收藏了

据统计，我国每年万人患癌症，这个世界性的难题至今没有找到明确的解决办法，但仍然有较大一部分的患者重获健康，治疗之外，合理的饮食是重中之重。下面，就给癌症患者搜集了一些饮食上的注意点，拿走不谢！

········肝癌········

　　危险食物：甜食；过多食用肉类当中的肥猪肉、牛羊肉（红肉）、动物内脏、鸡肉；水产品中的贝壳类等都是导致肝癌的主要因素。此外，烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制，也会导致肝癌的高发。

　　防癌食物：菌菇藻类、豆浆、水果；蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉；水产品中的黄鳝、河鱼。

········胃癌········

　　危险食物：甜食；肉类中的肥肉和牛肉；水产品中的贝壳类。烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。

　　防癌食物：酸奶、水果；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉和鸽子；水产品中的河鱼、黄鳝。

········胰腺癌········

　　危险食物：甜食；过多食用肉类中的甲鱼、肥猪肉、牛羊肉、牛奶、内脏。烹调加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。

　　防癌食物：菌菇藻类、豆浆；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼、虾和黄鳝。

········肠癌········

　　危险食物：甜食；肉类中的肥肉、牛羊肉、牛奶、内脏；水产品中的贝壳类。烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。

　　防癌食物：菌菇藻类、酸奶、水果；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中鸭肉，水产品中的虾。

········肺癌········

　　危险食物：甜食；肉类中的羊肉、牛肉和内脏。烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。

　　防癌食物：酸奶、水果、豆浆；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜；水产品类中的河鱼，烹调方式中的蒸和微波烹调。

········乳腺癌········

　　危险食物：甜食；肉类中的肥肉、牛奶。烹调方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。

　　防癌食物：酸奶；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉、鸽子；水产品中的河鱼、贝壳类等。

　　一般而言，蒸、煮和炖时食物的温度不超过℃，烘、烤时食物的温度最高可达℃以上，可产生强致癌变物质（PHA），温度越高，PHA越多，癌变可能性越大。喜食腌菜与肝癌存在强联系。高盐饮食会致胃癌。研究表明常吃腌鱼、腌肉和吃油炸食品与大肠癌发病有重要联系。

癌症患者饮食原则

　　适当的营养治疗既可改善病人的营养状况，使患者的免疫力、抗癌能力增强；又能提高肿瘤病人对手术治疗的耐受性，减少或避免手术的并发症，使术后伤口能够如期愈合；提高肿瘤病人对放疗或化疗的耐受力，减轻其副反应。

　　癌症患者饮食疗法主要的原则是：对于已有营养不良表现的患者，应给予辅助性营养治疗，如适当增强膳食营养，必要时辅以肠外营养。

　　如优质营养食品人参肽，保留了百草之王--人参的大补元气作用，同时作为小分子肽，能够%被身体直接吸收，没有浪费，相对于分子量大，难以吸收的蛋白质来说，人参肽更合适一些。其中的人参皂苷Rg3有较好的防止癌细胞转移作用，人参皂苷Rh1增强T细胞的增殖，人参皂苷Rh2则可以增强免疫功能，促进身体的恢复。对于体质每况愈下备受折磨的癌症患者来说，人参肽是不可多得的营养补充和病情康复食品。

　　癌症患者的体重可作为衡量营养和热量摄入是否足够的指标。体重标准可按年龄，身高计算；或与患者治疗前后作自身对照。癌症患者除一般正常人的需要量外，还需要增加大约20%的营养及热量。

　　多食富含维生素A、E及B族维生素的食物。胡萝卜和维生素E都有防治癌症的作用，B族维生素虽然不直接抗癌，但能调节人体多种生理功能，是人体新陈代谢所必须。

　　中医营养学认为，癌症患者的饮食疗法，宜根据食物本身的四气五味，结合病人的情况，实施“辩证施食”。癌症患者多因正气不足而发病，再加之手术、放疗、化疗等又往往损伤正气，所以扶正补营养食品在癌症饮食中的作用尤为重要。

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