每10人患癌就有4人是消化道癌症,快别拿

恶性肿瘤占所有死亡病因的1/4，位居第二，仅次于心血管疾病。

根据中国癌症统计数据，死亡率最高的癌症依次分别是：肺癌、支气管癌、胃癌、肝癌、食管癌、结直肠癌，占到了所有因癌症死亡人数的3/4。

其中，因食管癌、胃癌、肝癌和结直肠癌死亡的人数，合计占恶性肿瘤前十位死亡总数的40.75%。

中国是消化道癌症高发国，很多人疑惑，这是人种的原因吗？

经过研究，发现人种因素确实和胃癌有一些联系，但不是最主要的原因。

最好的反例，就是中国人移民到美国后，后代的胃癌发病率就大幅下降了。

这也就可以初步推断出，中国人的饮食造成了消化道癌症的高发。

以下几种食物千万别当晚餐了！

1.烧烤食物

烧烤估计是现代人聚餐的首选食物，虽然美味但是却不健康。

据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的强致癌力物质，附着于食物表面。

2.加工肉类

加工肉制品指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类，例如香肠、腊肠、火腿、培根、牛肉干等等。

年世界卫生组织发布加工肉制品评估报告，将加工肉制品评定为1类致癌物，与大肠癌尤为相关。

3.高脂食物

高脂肪饮食是指饮食中包括高脂肪食物的一种饮食方式，比如植物中的核桃、芝麻、花生，肥肉、动物内脏、奶油制品等都属于高脂肪食物。长期食用高脂肪垃圾食品或可诱发多种慢性疾病。

而且高脂肪食物对胃肠道会带来很大的负担，也会延长食物在胃肠道消化吸收的时间，就更容易引起消化道癌症。

4.油炸食物

油炸食品中的主要致癌物是丙烯酰胺，俗称“丙毒”。

丙烯酰胺具有神经毒性、生殖毒性、遗传毒性以及致癌性，在动物实验中已经明确。

人群流行病学资料表明，职业接触丙烯酰胺的人群，脑癌、胰腺癌和肺癌的发生率增高。

高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食品如炸薯片、炸薯条等，丙烯酰胺的含量较高，并随油炸时间的延长而明显升高。炸鸡、爆玉米花等含量也较高。这些致癌物质长时间在消化道停留，可能会对消化道造成损害。

5.高糖食物

这里所说的糖类不仅是白砂糖、蔗糖、果糖等糖类，更多的是以米、面为代表的精致碳水化物，这些才是人体“糖分”的主要来源。

有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。

同时糖是体重增加的罪魁祸首，吃糖过量导致肥胖症。俗话说“一胖生百病”，研究发现肥胖与肝癌、乳腺癌、肠癌等至少13种癌症密切相关。

多吃这几种食物，预防消化道癌症

1.膳食纤维

多数膳食纤维不可被人体吸收，但却可以被肠道中的微生物利用，产生如短链脂肪酸、维生素K等对人体有益的成分。因此，膳食纤维对肠道健康的影响可体现在增加粪便体积、促进肠道蠕动、改善便秘等方面。也正因为如此，膳食纤维被称作是“肠道健康的搬运工”。

医学期刊《柳叶刀》曾发表的论文研究称：近40年来的观察性研究和临床试验显示，每天吃至少25-29克或者更多的膳食纤维对人体健康有益，日常饮食中增加膳食纤维摄入，在一定程度上改变或降低多种重要疾病的发病风险和死亡率。

2.新鲜蔬果

日本国立癌症研究中心的科学家们进行过一项跟踪调查。他们调查了26万人的饮食生活习惯。结果发现，新鲜蔬菜确实有一定的防癌作用。于是，他们列出了20种对癌细胞有抑制效果的蔬菜，排名从高到低有：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜等。

3.维生素C

亚硝胺是胃癌的致病因素之一，维生素C本身作为一种氧化还原剂，适量的摄取可以阻碍亚硝酸盐转为亚硝胺，从而有助于胃癌的有效预防。

富含维生素C的食物大多是以蔬菜水果为主，比如橙子、橘子、猕猴桃、胡萝卜、青椒、圣女果等。

小编提醒：

每天少食用对胃肠道有害的食物，多吃多胃肠道有益的食物，可以增加我们的抗癌能力。但是同时也要注意膳食的多样化，这样才更有利于健康！

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